狗万官网巧克力邦特蛋糕
厚实，这个狗万官网巧克力邦特蛋糕与巧克力甘纳奇是一种丰富而decade废的甜点，可以保证满足每种巧克力的渴望。狗万官网由于它很容易制作，因此这是每天和特殊场合的绝佳蛋糕！
decade废巧克狗万官网力邦特蛋糕
如果您渴望有丰富的湿巧克力蛋糕，那狗万官网么这款巧克力邦特蛋糕和巧克力的蛋糕就是答案。蛋糕本身令人难以置信的湿润，并通过添加浓缩咖啡增强了巧克力。狗万官网这不是您典型的茂密，干燥的邦特蛋糕 - 实际上，我认为这是我尝试过的最潮湿的巧克力蛋糕之一。狗万官网
然后，为了提高一个凹口，上面放上只用2种成分制成的柔软的Ganache釉 - 巧克力和浓奶油。狗万官网如果您喜欢深色的巧克力味，可以将半甜巧克力狗万官网换成苦乐参半，但无论哪种方式，都可以将这蛋糕变成巧克力过载！
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您需要什么
这款带有G狗万官网anache的巧克力蛋糕正在制作餐具店的主食，以及一些新鲜酿造的咖啡和优质的巧克力。
- 多用途面粉
- 可可粉- 给蛋糕带来很棒的巧克力味。狗万官网
- 发酵粉和小苏打- 有助于蛋糕上升的酵素。
- 盐
- 红糖- 红糖比普通糖增添了更甜，更丰富的风味。
- 蛋
- 菜籽油- 植物油也将起作用。
- 酸奶油- 有助于保持蛋糕超级湿。
- 新鲜酿造的咖啡- 两次浓缩咖啡或混合在水中的速溶咖啡。它不会使蛋糕的味道像咖啡一样，而是增强了巧克力味。狗万官网
- 半甜巧克力狗万官网- 确保为此使用优质的融化巧克力。狗万官网
- 浓奶油 -与巧克力结合在一起，制成浓郁的巧克力狗万官网ganache。
我应该用什狗万官网么巧克力来甘纳奇？
使用具有高可可含量的最优质巧克力。狗万官网如果您想要较深的甘纳奇（Ganache），请使用相同数量的苦甜巧克力。狗万官网无论您使用什么巧克狗万官网力，都将其切成小块，使其均匀融化。
如何制作巧克力蛋糕与巧克狗万官网力Ganache
制作蛋糕很简单又简单，尽管一定要留出时间让蛋糕在添加Ganache之前完全冷却。
- 准备锅。用融化的黄油刷邦特锅，将烤箱预热至350f。
- 做蛋糕面糊。将干成分混合在一个大搅拌碗中。加入红糖，再次搅拌。在中心井。在一个单独的碗中，将鸡蛋，低芥酸菜籽油，酸奶油和咖啡混合在一起。慢慢倒入干成分中，随身携带。
- 烤。将巧克力蛋糕面糊转移到邦特狗万官网锅中。烘烤25分钟。
- 凉爽的。在锅中冷却10分钟，然后倒在蛋糕架或电线架上。在糖霜之前完全冷却。
- 做甘纳奇。加热浓奶油直至几乎碗，然后将切碎的巧克力倒入耐热碗中。狗万官网允许坐下3分钟，然后慢慢搅拌。继续搅拌，直到达到光滑的ganache一致性。立即倒在冷却的巧克力邦特蛋糕上。狗万官网
为什么我的Ganache分开？
当巧克力和浓奶油未正确测量时，通常会发生这种情况。狗万官网这种Ganache食谱使用重量为1：1的比例，因此权衡两种成分很重要。1杯巧克力和1杯浓狗万官网奶油不一样。
只要对成分进行正确称重，最终结果就会是美丽的甘纳奇。但是，如果添加了太多脂肪（浓奶油），则可以分裂。
为了解决这个问题，请将Ganache加热到Bain-Marie上，然后用搅拌剧烈跳动。如果那不起作用，请一次将室温牛奶加入一汤匙，直到将其融合在一起为止。不要试图添加更多的奶油，因为引入更多脂肪会进一步分裂。
如何判断巧克力邦特蛋糕何时烘烤狗万官网
当巧克力狗万官网蛋糕从锅的侧面略微缩小时，巧克力蛋糕会煮熟，触摸会感到轻巧和弹力。插入蛋糕中的牙签应该大部分干净。这款蛋糕不太可能在烤箱中需要超过25分钟，因为Bundt蛋糕总是更快地烹饪。但是，如果蛋糕混合物在检查时仍然看起来松散，请增加烘烤时间5分钟，然后再次检查。
如何从锅中取出蛋糕
如果您确实有些溢出，则可以用锯齿刀将烤蛋糕的顶部修剪，然后再将其打算。要将蛋糕放在蛋糕上，将金属丝架或盘子放在邦特锅的顶部，然后将整个东西翻转过来。蛋糕将从邦特锅滑到机架/盘子。
更多提示和常见问题解答
对于最好的巧克力邦特蛋糕，狗万官网请记住以下技巧。
- 我应该使用什么Bundt Pan？这个食谱是一个12杯邦特锅。我使用了Nordicware Anniversary Bundt Pan。确保不要将锅填充超过三分之二以避免溢出。
- 慷慨地润滑锅。确保使用糕点刷用融化的黄油彻底给Bundt Pan涂油。如果您不想使用黄油，也可以添加不粘的自由喷雾。
- 不用担心薄的面糊！这是一个非常薄且流鼻涕的蛋糕面糊，因此当您混合湿食物时，请不要惊慌！湿成分与干成分的比例使这种巧克力蛋糕具有令人难以置信的湿润质地。狗万官网
- 不要煮奶油。虽然您希望浓奶油接近沸腾，但不要完全沸腾。它可以灼热，然后太热，无法正确地降低巧克力。狗万官网
用巧克力邦特蛋糕服务什么狗万官网
一旦将甘纳斯倒在蛋糕上，请在食用前几分钟。请注意，Ganache将是软设置，并不难。
在室温下食用蛋糕，如果需要，请加入一些鲜奶油，甚至是樱桃。
如何存储剩菜
- 如何存放蛋糕。蛋糕可以在室温下储存长达4天，并在密封的容器中存放。
- 如何存储Ganache。如果您有额外的Ganache，则可以将其存储在冰箱中长达2天。在使用前允许它达到室温。
- 我可以冻结吗？Ganache不能很好地冷冻，但是未装饰的蛋糕可以冷冻长达3个月。用保鲜膜和箔纸紧密包裹。在柜台上解冻，然后在上菜前添加甘纳纳。
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狗万官网巧克力邦特蛋糕与巧克力甘纳奇
原料
对于邦特蛋糕
- 1 1/2杯子多用途面粉
- 3/4杯子可可粉
- 1茶匙发酵粉
- 2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1 1/2杯子红糖
- 2大蛋
- 1/4杯子菜籽油或植物油
- 1杯子酸奶油
- 3/4杯子新鲜酿造的咖啡（浓缩咖啡的双镜头或2 TSP速溶咖啡混合在水中）
对于巧克力甘纳奇狗万官网
- 8盎司半甜巧克力狗万官网
- 8盎司浓奶油
指示
做巧克力邦特蛋糕狗万官网
-
将烤箱预热至350f。用融化的黄油刷一下12杯邦特锅。
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将面粉，可可粉，发酵粉，苏打水和盐的碳酸氢盐筛入大型搅拌碗中。
-
然后用搅拌混合在一起，然后再混合红糖并再次混合。在中心井。
-
在一个单独的碗或水罐中，将鸡蛋，菜籽油，酸奶和咖啡混合在一起。
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慢慢将湿成分倒入干燥的成分中，随便搅拌均匀。
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将蛋糕面糊转移到邦特锅中，混合物看起来很薄且流鼻涕。混合物将把锡填充到三分之二。
-
在预热烤箱的中心烘烤25分钟
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放在邦特锅中冷却10分钟，然后倒在蛋糕架或电线架上。在糖霜之前完全冷却。
做巧克力甘纳奇狗万官网
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将巧克力切碎，然后狗万官网将其加入耐热碗中
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将奶油倒入中火放置的锅中。当奶油几乎在沸点上，将其从热量中取出，然后将其倒在切碎的巧克力上。狗万官网
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将巧克力和奶油放在碗狗万官网中坐下3分钟。
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3分钟后，使用金属勺子或橡胶刮刀一起慢慢将巧克力和奶油搅拌在一起。狗万官网
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继续搅拌，直到奶油和巧克力融合在一起。狗万官网
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立即将Ganache倒在巧克力邦特蛋糕的顶部。狗万官网
我完全按照书面形式做到了这一点。丰富而潮湿。通过称量成分，我的甘纳奇（Ganache）较薄，披肩很好。我们肯定喜欢它！