柠檬蛋白派GydF4y2Ba
奶油柠檬派，上面放着蓬松的酥皮，这个GydF4y2Ba柠檬蛋白派GydF4y2Ba令人惊讶的是，即使您以前从未制作过酥皮！这个经典派非常适合春季，假期或任何您想给客人留下深刻印象的时间！GydF4y2Ba
简单柠檬酥皮派GydF4y2Ba
如果您正在寻找经典的派以打动客人，那么柠檬酥皮派不会出错。它仅由少量成分制成，令人惊讶的是很容易组合在一起。蛋白甜饼的顶部仅需要2种成分，尽管相信很难制作，但仅需要几分钟的准备就绪。如果您曾经对蛋白甜饼感到恐惧，那么这是一个很好的食谱！（另外，我分享我所有的秘密，以获取下面最好的蛋白甜饼！）GydF4y2Ba
这款馅饼还带有新鲜挤压的柠檬汁和柠檬皮，柑橘味也很明亮。它非常适合春季和夏季，令人耳目一新的味道并不过分甜。虽然这很容易使您渴望馅饼，但完美的金棕色成品看起来很花哨，以至于客人也会给人留下深刻的印象。GydF4y2Ba
您需要什么GydF4y2Ba
只有7种成分来制作这种经典的柠檬蛋白酥皮派！GydF4y2Ba
- 脆皮-GydF4y2Ba您可以购买预烤的外壳或制作自己的自制。GydF4y2Ba
- Sugar- 平衡馅料中的酸柑橘味，也是蛋白酥皮中的关键要素。GydF4y2Ba
- 玉米淀粉GydF4y2Ba– Thickens the pie filling so it doesn’t run everywhere when you cut it.
- 水GydF4y2Ba
- 柠檬GydF4y2Ba- 新鲜的柠檬汁和柠檬皮都使这种馅饼具有柠檬味。GydF4y2Ba
- 黄油GydF4y2Ba- 我使用了咸黄油，因为我没有添加任何额外的盐。GydF4y2Ba
- 蛋GydF4y2Ba- 蛋黄在馅料中使用，而蛋白蛋白蛋白蛋白则使用。GydF4y2Ba
What Pie Crust Should I Use?
这完全取决于你。这个食谱始于预烘烤的馅饼皮，因此我没有在此食谱中包括外壳。您可以从冷藏或冷冻部分中在商店中抢购一家，也可以自己制作。如果您想自己制作，请查看我的轻松GydF4y2Ba禁止馅饼外壳食谱GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
如何制作柠檬酥皮派GydF4y2Ba
制作这种令人愉悦的柠檬甜点只有几步。GydF4y2Ba
- 使柠檬馅。GydF4y2Ba将糖和玉米淀粉搅拌在中锅中。继续搅拌时加水。（不使用热。）在单独的碗中轻轻打开蛋黄，然后搅拌入锅中。在另一个碗中，测量柠檬皮和柠檬汁。将炉灶变成中火，使其低沸腾并不断搅拌。轻轻煮一分钟。从火上移开，搅拌柠檬，然后搅拌直至光滑。GydF4y2Ba
- 制作蛋白甜饼。GydF4y2Ba同时，在打开热量之前，开始准备蛋白酥皮。将蛋清打成泡沫，加入糖，然后继续跳动直至形成僵硬的峰。GydF4y2Ba
- Assemble the pie.将馅料撒入预烘烤的馅饼皮中，然后立即铺成蛋白酥皮。用勺子倾斜，使其具有漩涡状的山峰和山谷的外观。将蛋白酥皮压在边缘周围的外壳上，以将其完全密封。GydF4y2Ba
- 烤。GydF4y2BaBake the pie for 15 minutes, keeping a close eye on it and removing it once browned to your liking. Turn halfway through for even browning if desired.
- 凉爽享受。GydF4y2BaLet the pie cool completely before cutting and serving.
最佳蛋白甜饼馅料的提示GydF4y2Ba
如果这是您第一次制作柠檬酥皮或其他类型的蛋白甜饼，这里有一些技巧可以帮助完善蛋白酥皮浇头。GydF4y2Ba
- 使用室温蛋清。GydF4y2BaThis is important because room temperature egg whips not only whip up faster, they are also much fluffier.
- Separate the eggs while cold.鸡蛋冷时，将蛋黄和蛋清分开更容易，因此我喜欢这样做，因为外壳正在烘烤并将其留在柜台上。到我到达蛋白酥皮时，它们已经处于室温下。GydF4y2Ba
- Make dips in the meringue.For the classic swirly meringue look, use a spoon or spatula to create dips in the meringue.
- 密封边缘。GydF4y2Ba您还想将蛋白甜饼压入馅饼皮的边缘，以密封馅饼。GydF4y2Ba
- 密切关注褐变。GydF4y2Ba一旦将柠檬派弹出在烤箱中，请务必密切关注它。10分钟左右后，它会很快燃烧。当它达到所需的棕色水平时，将其删除。GydF4y2Ba
Do I Have To Use Meringue On This Lemon Pie?
没有蛋白酥皮，这并不是柠檬酥皮派！蛋柠檬蛋ust馅料的馅料是用轻盈和甜美的酥皮浇头来抵消的。如果您只想享受柠檬派，请查看我的GydF4y2Ba搅拌器柠檬派GydF4y2Ba或不烘烤GydF4y2Bafrozen lemonade pie反而。GydF4y2Ba
你可以冷冻柠檬酥皮派吗？GydF4y2Ba
虽然有人说您可以冻结柠檬酥皮派，但我不建议这样做。我发现冰冻和融化不仅改变了蛋白酥皮的质地，而且改变了馅料的质地，使我喜欢的东西太水了。GydF4y2Ba
How to Store
事实是，柠檬酥皮派最好在那天烘烤它，但您可以在冰箱中存储多达2至3天的柠檬馅饼。请注意，蛋白酥皮可以开始与馅饼馅料分开，但味道仍然很棒。GydF4y2Ba
More Pie Recipes:
柠檬酥皮派食谱GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
馅饼填充成分：GydF4y2Ba
- 9GydF4y2Ba” pie crust pre-baked
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba砂糖GydF4y2Ba
- ¼GydF4y2Ba杯子GydF4y2Bacornstarch
- 1½GydF4y2Ba杯子s冷水GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba蛋黄有点殴打GydF4y2Ba
- 1柠檬约2茶匙GydF4y2Ba
- ¼GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba柠檬汁GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba咸黄油GydF4y2Ba
蛋白酥皮成分：GydF4y2Ba
- 6GydF4y2Ba室温下的蛋清GydF4y2Ba
- ⅔GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba砂糖GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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将烤箱预热至350°F。GydF4y2Ba
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在中等锅中，将1杯糖和玉米淀粉搅拌均匀。在向锅中加入1½杯冷水时继续搅拌，搅拌直至混合。（请勿打开炉子，这是在没有热量的情况下完成的）GydF4y2Ba
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Separate egg yolks from the whites (reserving the whites for the meringue). Gently whisk or use a fork to break up the yolks and beat them just slightly.
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将蛋黄搅拌入锅中。GydF4y2Ba
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在一个小碗中，测量柠檬皮和柠檬汁，使它们在从炉子上脱落时可以添加到馅饼填充混合物中。GydF4y2Ba
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开始准备蛋白酥皮。将蛋清放入一个大碗或站立搅拌机的碗中。使用搅拌器（也要在手工搅拌机上进行常规搅拌器！），然后搅拌蛋清，直到它们变成泡沫为止。在泡沫状蛋清中加入一杯糖，然后继续跳动，直到混合物形成坚硬的峰。GydF4y2Ba
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准备蛋白酥皮时，将炉灶打开中火。将馅料混合物煮沸，不断搅拌以防止混合物粘在锅底，并控制混合物中蛋黄的加热。搅拌时轻轻煮沸1分钟。GydF4y2Ba
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从火上取出馅料，搅拌柠檬汁，柠檬皮和黄油。搅拌直至光滑。馅料应变稠和热。GydF4y2Ba
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将馅饼填充到准备的预烘烤馅饼皮中。立即将蛋白甜饼堆在热填充物上。用铲子或勺子在蛋白酥皮中浸入蘸酱 - 使其旋转峰值和山谷外观。确保将蛋白甜饼压在边缘周围的外壳上，以将其完全密封。GydF4y2Ba
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将馅饼烘烤约15分钟。密切关注它，一旦它呈褐色，就可以将其取出 - 您可能希望将馅饼穿过烘烤的中间，以帮助褐变。GydF4y2Ba
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在切割和食用之前让馅饼完全冷却。GydF4y2Ba
